pump up your life

Peraih penghargaan restoran terbaik di dunia untuk 2015 diraih oleh El Celler de Can Roca. Urutan kedua diraih resto Osteria Francescana terletak di Modena, Italia. Sementara resto dengan tema interior hijau Noma asal Kopenhagen, turun peringkat menjadi urutan ketiga pada acara penghargaan ini. ... El Celler de Can Roca berada di Girona, Spanyol menerima penghargaan bergengsi 2015 dalam acara ’50 Restoran Terbaik Dunia’. Acara diadakan di London, Inggris pada 1 Juni. Atas pencapaian resto El Celler, para hadirin melakukan tepuk tangan berdiri. Kepala juru masak, Joan Roca Fontane mendedikasikan penghargaan ini kepada orang – orang yang terlibat disekitarnya. “Kesuksesan ini juga untuk keluarga kami, terima kasih keluarga untuk kesabarannya, untuk istri – istri kami, anak – anak kami, juga tim kami, yang merupakan tim terbaik di dunia, “ucap Fontane saat pidato menerima penghargaan seperti dilansir CNN. Acara penghargaan ini dinilai paling bergengsi bagi industri restoran di dunia. Restaurant Magazine yang berbasis di Inggris, menjadi penyelenggara acara yang memiliki pengaruh tinggi dalam industri santapan. Perusahaan minuman asal Italia, San Pellegrino dan Acqua Panna menjadi sponsor acara. Dalam urutan sepuluh besar juga terdapat nama – nama restoran baru. Restoran Central dari kota Lima, merupakan yang terbaik di Amerika Selatan. Dalam ajang ini Central menduduki peringkat empat. Restoran Eleven Madison Park di New York, AS tahun sebelumnya mendapat peringkat empat, namun pada acara kali ini meraih posisi kelima. Disusul restoran Mugartiz asal San Sebastian, Spanyol mendapat posisi keenam. Restoran Heston Blumenthal pada 2014 meraih posisi ke-5, namun tahun ini resto yang berada di Hotel Mandarin Oriental London, Inggris menduduki urutan ketujuh. Sementara pendatang baru yang masuk 10 besar kali ini berasal dari negeri Sakura, dengan meraih posisi ke-8 diwakili oleh restoran Narisawa dari kota Tokyo, Jepang. Tahun ini restoran D.O.M turun peringkat menjadi urutan ke-9, setelah pada 2014 resto asal Sao Paolo, Brasil ini berhasil meraih posisi ke-7. Perwakilan restoran dari Asia lainnya datang dari Bangkok. Restoran ini merupakan restoran terbaik di Asia, restoran Gaggan meraih urutan ke-10 sebagai resto terbaik dunia. Terdapat juga penghargaan bagi kepala juru masak terbaik wanita yang diraih Helene Darroze, bekerja di restoran Connaught, London. Sementara penghargaan atas prestasi seumur hidup diberikan kepada Daniel Boulud. Ia juga seorang juru masak dan sekaligus pemilik dari restoran yang berada di New York, AS. Dibalik dari kemeriahan acara yang memiliki gengsi tinggi dan pengaruh ini, terdapat juga kritikan keras. Petisi pun dibuat untuk mengumpulkan suara melalui ‘Occupy50best’. Mereka menilai acara ini tidak mempunyai kriteria penjurian yang jelas. Dalam petisi itu juga dikatakan telah menciptakan sistem yang bertujuan untuk promosi sendiri dengan kepala juru masak yang menjadi juri dan sebagian besar mengabaikan pendapat wanita. Puluhan kepala juru masak dunia juga bergabung dalam petisi yang ditanda tangani oleh 360 orang, termasuk kepala juru masak Joel Robuchon asal Perancis. Namun William Drew, ketua penyelenggara acara ’50 Restoran Terbaik Dunia’ menolak petisi tersebut. “Kami menghormati hak mereka untuk berpendapat, meskipun sebenarnya kami tidak setuju dengan mereka, “ucap Drew dalam pernyataannya dilansir NYTimes. Dalam pidato acara pembukaan Drew juga menekankan hasil – hasil penilaian dikompilasi dari 1.000 juri independen dengan sistem pemungutan suara, yang mengacu pada aturan hukum.